中和活性氧(自由基)而變成水的氫(水素)。
氫(水素)也是形成身體蛋白質的主要原素之一。
將有害的活性氧(自由基)變成為滋潤的水。
那就是氫(水素)溫和的「還原力」。
- 換句話說，活性氧(自由基)就是有害物質！？
- 並非所有的活性氧(自由基)都是有害的。因為活性氧(自由基)的反應速度高，所以好與壞的活性氧(自由基)難於辨認。如果好的活性氧(自由基)同時結合的話，會得出反效果(即正正得負)。此外，身體會製造具有免疫作用、製造血管、以及防禦細菌進入的活性氧(自由基)。每當活性氧(自由基)奪去電子時，會促成氧化，馬上變成氫氧自由基(Hydroxyl radical， ‧OH)，會強烈地傷害周圍的DNA以及蛋白質。在日常生活中，氫氧自由基對身體來說作用並不大。
- 隨著年齡而遞減的SOD為何？
- 為了避免我們身體被活性氧(自由基)破壞，抗氧化酵素是被稱為體內對抗活性氧(自由基)的第一道防線，最具代表就是超氧化物歧化簡稱SOD (Superoxide Dismutase)。這個SOD酵素可以中和活性氧(自由基)，使它們變成對人體無害。但是隨著年紀漸增，SOD的分泌量會遞減，使身體漸漸無法抵抗活性氧(自由基)的破壞，亦即老化現象的發生。有一則說法是在二十歲時SOD酵素是最高峰期而到四十歲就會減少一半。
